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他吹着鱼汤，困惑地喝下一口，表情出现了变化。

黄曼果又笑着说：&ldo;鱼汤是用鲜鱼煮的，就放了一点盐和胡椒，您觉得好喝吗?&rdo;

游客不说话，他其实已经明白过来了。

黄曼果说：&ldo;没办法，要是敞开了管够，我们这边真的顾不上来，您就体谅一下。&rdo;

游客想想，问：&ldo;这鱼汤真的只放了胡椒和盐。&rdo;

&ldo;对。&rdo;

&ldo;那给我一碗米线，加一份鱼肉，再加一碗……不，再加两碗汤。&rdo;他这会算是明白了，为啥那些人都闷头猛吃，还不停地加钱买汤买肉。一块钱买碗汤不便宜，但它要是足够的美味，那就是赚了。

这人甚至已经能想象，如果这些汤开放了免费吃，一桶恐怕几分钟就没了，确实顾不上来。

谭越听见收钱到账的声音，对黄曼果点头微笑。

黄曼果也笑，然后又转头去安慰冯婶，低声说着话，几句话就把冯婶给逗笑了。

谭越收回目光，专注手里的工作。

鲜鱼片米线做得快，已经烫好到软硬合适的米线，放进锅里滚一滚就能捞起来，放进碗里，然后再烫鱼片。

净白的鱼脊肉切的薄而均匀，捏起来看能透出光来。这样的鱼片放进汤里，放在漏勺里担两下，眼看着那鱼片从边缘泛白翻卷，不过七八秒便熟透了。

鱼肉铺在煮好的米线上，再浇上一勺滚烫的鱼骨高汤，最后撒上一点葱花和几粒枸杞。

白烟袅袅升起，鲜香四散开来。

&ldo;周导，您尝尝。&rdo;谭越把碗端到周行云面前。

周行云原本只是客套，但那股香气钻进鼻腔的时候，他低头看了一眼碗里。汤色奶白，鱼片雪白莹润，葱花和枸杞点缀其间，看着就清爽干净。

他拿起筷子夹了一片鱼，没有蘸任何调料，直接送进嘴里细细品尝。

&ldo;好吃。&rdo;

再喝下一口鱼汤。

&ldo;鲜美。&rdo;

一口气吃了好几筷子，他才停下来说，&ldo;我从没吃过这么鲜的鱼片。酱油反而压住了鲜味，还是原味好吃。&rdo;

&ldo;鱼鲜鱼鲜，吃的就是鲜味，一旦口味重了，就盖住了鲜味。&rdo;谭越想了想，说道：&ldo;您这次过来主要是拍摄非遗纪录片的，除了我二叔那边，我这里还有三个非遗项目，您看有没有兴趣也加入进去?&rdo;

&ldo;三个?&rdo;

&ldo;全鱼宴、鱼拓和巴蜀油辣子。&rdo;

&ldo;全鱼宴?&rdo;周行云更好奇的是这个，&ldo;该不会是巴陵全鱼宴的那个全鱼宴吧?&rdo;

&ldo;没错就是了。&rdo;

谭越见周行云确实十分感兴趣，便将黄曼果叫了过来。

&ldo;这位就是黄曼果黄老师，巴陵全鱼席的非遗传人，洞庭湖水边长大的，从小就跟着师父学全鱼宴，已经是第六代传人了。她来我这里，我们打算在村里专门做全鱼宴的餐厅。&rdo;

&ldo;黄老师，失敬失敬。&rdo;周行云已经起身伸出手，&ldo;我是市电视台的周行云，正在拍一档非遗主题的纪录片，叫《一方水土》。不知道您在传统全鱼宴这块，有没有素材可以给我们拍一些?&rdo;

黄曼果微微愣了一下，随即笑了：&ldo;可以是可以，就是我这刚来，还没正式上过手呢。&rdo;

&ldo;不急。&rdo;周行云说，&ldo;我们前期拍摄就是积累素材，您不用刻意准备。比如今天杀两条鱼，做几道拿手菜，我们从旁记录就行。&rdo;

黄曼果想了想，点头：&ldo;那行，今天下午我抽空准备一下，您看可以吗?&rdo;

&ldo;太好了!&rdo;

周行云转头对谭越笑，&ldo;你这钓场真是卧虎藏龙，原竹钓竿的非遗传人在村里，全鱼宴的非遗传人也在你这里，还有你说的鱼拓，巴蜀油辣子……&rdo;

谭越笑着说：&ldo;您多宣传宣传非遗，我们这些做手艺的才有出路嘛。&rdo;

正说着，周行云的手机响了。他接起来听了几句，应了两声，然后挂了电话对谭越说：&ldo;我团队的车已经到了村口，对了，你二叔那边下山了没有?&r